法国最佳工艺人的最佳菜谱

这套丛书包含《法国最佳工艺人的最佳菜谱》第1卷和第2卷。这套丛书共汇集了120多名法国最佳工艺人提供的菜谱。

法国最佳工艺人可谓美食行业的翘楚。为了获得这一至尊荣誉,他们不仅需要具备才华,还需以耐心与毅力来打磨精湛工艺。

这些杰出人才来自美食领域的各行各业,如厨师、屠夫、熟肉商、鱼商、奶酪工艺师、冰激凌师、糕点-甜点师、巧克力匠及酒店总管。其中的代表性人物为:Eric Frechon、Olivier Nasti、Michel Roth、Jean-Paul Hevin、Patrick Roger、Philippe Etchebest、Guillaume Gomez……
在这部添加海量精彩插图的著作中,他们向读者慷慨分享了各自的最佳甜咸美食配方,同时还建议了与美食相得益彰的美酒。这两部著作不仅向读者呈现了每位卓越艺匠的特色美食秘方,还借此展示了他们各自的职业历程。
第1卷的序言由Joël Robuchon撰写,本书曾被“世界美食家食谱大奖”的评审团选为“2009年法国最佳烹饪书籍”。
Michel Roth则为第二卷作序。

图像

两书的所有文本及菜谱均以法语和英语撰写。
Le Duff集团首席执行官兼创始人Louis Le Duff先生是这一出版项目的发起人。他坚定捍卫并推崇卓越工艺价值,与众多经过不懈努力而斩获殊荣的法国最佳工艺人分享着相同的理念。通过与法国最佳工艺人协会合作出版这两部著作,他展示了Le Duff集团及旗下品牌对产品与配方品质的不懈追求,亦见证了在法国及全世界推崇法国传统美食文化精髓的坚定意愿。

预定该著作

继续浏览该网站,表示您接收cookies的使用,以简化并个性化您的浏览体验,同时帮助网站完成浏览统计。如需了解更多信息,并设置或反对cookies的使用 : 请查阅cookies管理政策

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer