法国最佳工艺人的最佳菜谱

这部著作首次将众多来自美食行业的法国最佳工艺人汇集一处,欢迎领略他们的个人风采。

法国最佳工艺人可谓美食行业的翘楚。为了获得这一至尊荣誉,他们不仅需要具备才华,还需以耐心与毅力来打磨精湛工艺。
本书展示的六十多位杰出人才均来自美食领域的各行各业,如厨师、屠夫、熟肉商、鱼商、奶酪工艺师、冰激凌师、糕点-甜点师、巧克力匠及酒店总管。他们每个人都是法国美食及法式生活艺术的形象大使。
其中的代表性人物为:Eric Frechon、Olivier Nasti、Michel Roth、Marie Quatrehomme、Arnaud Larher、Jean-Paul Hevin、Patrick Roger……
在这部添加海量精彩插图的著作中,他们向读者慷慨分享了各自的最佳甜咸美食配方,同时还建议了与美食相得益彰的美酒。这部著作不仅向读者呈现了每位卓越艺匠的特色美食秘方,还借此展示了他们各自的职业历程,为读者带来最纯粹的阅读乐趣。
本书由名厨Joël Robuchon撰写序言,曾被“世界美食家食谱大奖”的评审团选为“2009年法国最佳烹饪书籍”。
本书所有文本及菜谱均以法语和英语撰写。

Le Duff集团首席执行官兼创始人Louis Le Duff先生是这一出版项目的发起人。他坚定捍卫并推崇卓越工艺价值,与众多经过不懈努力而斩获殊荣的法国最佳工艺人分享着相同的理念。通过与法国最佳工艺人协会合作出版这两部著作,他展示了Le Duff集团及旗下品牌对产品与配方品质的不懈追求,亦见证了在法国及全世界推崇法国传统美食文化精髓的坚定意愿。

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